“亲密经济学”盛行请宠物帮忙赚钱长沙咖啡馆业态升级

长沙咖啡厅业态升级。 大约有10家“猫咖啡馆”，价格比其他地方高出30%。 卫生和安全也存在​​争议。

消费者在店里与猫一起享受美好时光。

■记者 朱蓉 实习生 黄亚平

胖乎乎的英国短毛猫、慵懒的布偶猫、温顺粘人的加菲猫……如今，随着憨态可掬的猫越来越受欢迎，你可以在用餐时与各种品种的猫来一次亲密接触。 “猫咪咖啡馆”也开始成为时尚新贵，受到年轻市民的喜爱。 猫作为治愈系宠物，开始成为年轻文艺人士去咖啡馆的又一理由。

然而，当“无宠物”餐厅与猫结合产生化学反应时，猫咖啡馆也因为卫生和食品安全问题而受到不少消费者的质疑。 猫咖生意如何提升，猫咖是传统咖啡店升级的首选吗？

传统咖啡店陷入困境

请猫帮忙

4月7日下午，尽管是工作日，梦猫咖啡馆内仍有十几名消费者在店内享受与猫咪的美好时光。 在店里“耍猫”的白领周女士说，她是萌猫咖啡馆的常客，周末这家店“爆满”几乎是常态。

事实上，在传统咖啡店生意疲软、两极分化的情况下，一家以猫为主题的咖啡店正在长沙街头悄然兴起。 猫咖啡业务或将成为咖啡店的升级版，吸引众多消费者到店消费。

《2015年中国咖啡行业研究报告》显示，中国咖啡馆数量从2008年的2万多家增加到目前的10万多家，其中只有30%左右实现盈利。

“在中国，咖啡正在经历从商务咖啡到主题咖啡的升级。 传统的快速咖啡和休闲咖啡在长沙已经随处可见。 他们缺乏特色，表现也不理想。 然而，主题咖啡正在蓬勃发展，并且是咖啡行业。 由此衍生出的一个细分市场。”一位业内人士表示。

“猫咖啡馆的模式最早起源于中国台湾，大概是在日本流行起来的。2014年，我在网上看到了猫咖啡馆这种非常有创意的形式，于是就开始开店。” 萌喵咖啡馆老板李静向记者回忆起自己开店的经历，“刚开始装修猫咖啡馆的时候，我只知道长沙有一家猫咖啡馆。 没想到这两年竟然有很多都开业了。” 据记者不完全统计，以萌猫咖啡馆和西递私房猫咖啡馆时代为例，长沙大约有10家猫咖啡馆。

记者随机采访发现，60%的消费者表示去过猫咖啡馆。 工作压力大、没有时间照顾宠物是他们愿意去猫咖啡馆的主要原因。 “猫咖啡馆里的猫种类丰富，有些昂贵的猫自己买不到，但猫咖啡馆可以满足我对宠物猫的所有需求。” 从事媒体行业的赵女士告诉记者。

“从2012年开店到现在，店内会员数量已超过1万人。” 西递私家猫咖啡店老板岳亚杰在接受记者采访时透露。 此外，位于华创国际广场、开业不到半年的毛大力猫咖啡馆餐厅负责人吴家皇也向记者透露，开业两个多月以来，该店营业额已超过40万元。 。

一组组惊人的销售数字都证明猫咖啡馆这两年发展迅速，越来越受到消费者的欢迎。

价格与星巴克相当

食品安全令人担忧

如今，去猫咖啡馆“宠”猫，然后拍​​照发微信，是一件值得“秀”的时尚事。 尽管如此，猫咖啡馆出售的单品价格往往高于市场价，部分消费者表示无法承受。 以毛大力猫咖啡馆为例。 店里一杯抹茶拿铁售价48元，比星巴克同类产品34元的价格高出近30%。

“产品价格确实比市场平均价格高，应该和星巴克差不多，价格高一点只能算是玩猫的门票，不然我们就付不起高额的费用了。” 在记者采访中，一位不愿透露姓名的店主如此说道。

除了价格相对较高之外，不少消费者还对猫咖啡馆的卫生和食品安全问题提出质疑。

一位长沙市民在体验过猫咖啡馆后向记者抱怨。 咖啡店不大，但大概有10、20只猫。 进门后，一股浓浓的动物气味扑面而来，“虽然猫的指甲修剪得很好，也很短，但如果你喂猫时不小心，它的牙齿可能会被你咬住。”

记者在采访中发现，在西递私人猫咖啡馆时代，消费者进入消费前无需采取任何消毒措施。 尽管岳雅洁表示每只猫都会经过严格消毒并定期检查，但仍有消费者对猫咖啡馆的环境卫生表示担忧。 “猫到处爬，总感觉不太干净。” 一位昵称“快乐生活_2959”的食客在大众点评软件上写下这条评论。

此外，虽然猫咖啡馆禁止自带食物喂猫，有的甚至禁止16岁以下的未成年人进入店内消费，但记者观察到，在不少猫咖啡馆里，被当作“服务员”的猫通常都会表现出一种疲倦的状态，有些猫即使你把食物放进嘴里也会无视。 “有些猫实在是太累了，有的顾客不考虑猫的感受，就强行抱起它们。这些以孤傲着称的猫，在猫咖啡馆里也被强行驯服了。”猫黄女士说。情人。 到了他自己的无奈。

虽然竞争压力很大

前景依然可期

“开猫咖啡馆只能说是缓解养猫的压力，但赚不了多少钱。” 长沙喵仓健负责人表示，每月猫粮、零食、定期体检等费用往往超过千元。 如果算上店面消毒、门面、人工等，成本就更大了。 “而且在雨季，即使是周末，猫咖啡馆的生意也不是特别好。”

虽然现在长沙猫咖啡馆遍地开花，但其实猫咖啡馆的生意并不像想象的那么好。 多家猫咖啡馆负责人接受记者采访时表示，目前开猫咖啡馆只能实现收支平衡。 “即使旺季每月营业额在10万元左右，每月利润也不超过20%。与白领相比，我们才是真正的猫奴。” 萌猫咖啡馆的老板李静笑着说道。

他说，“无论是什么行业，疫情过后都会面临行业洗牌。随着长沙猫咖啡馆的竞争加剧，只有拥有自己的特色，才能占据更大的市场份额。” 目前，在萌猫咖啡馆一楼，李静尝试打造一家小型“狗狗咖啡馆”，这是他转型的第一步。

“目前，猫主题咖啡馆还属于小众市场，治愈系的猫作为很多消费者放松压力的新对象，越来越被接受。”岳亚杰告诉记者，“未来我们会更加关注消费者。”用户体验，提供定制化服务，完善周边产业，才能满足客户多样化的需求。”

“消费者很多，蛋糕这么大，一个人都吃不完。” 吴家皇这样描述猫主题市场，“事实上，很多一线城市都有很多猫主题餐厅，越来越多的人喜爱猫、了解猫。这个市场正在变得更加规范和完善。”竞赛。”

声音

猫咖啡馆兴起的背后

这就是“亲密经济学”

与遛狗者带出的随处可见的各种品种的狗相比，猫更加神秘和稀有。 猫的主人开玩笑地称自己为“铲屎官”，这反映出这种动物并不“平易近人”。

长沙一家猫舍负责人朱先生在接受三湘都市报记者采访时表示，“猫咖啡馆的形式让很多昂贵又孤傲的猫走近了消费者的日常生活。 猫是半家养的猫。 动物一般都有自己的思想，不会与人走得太近，因此成为宠物主题餐厅的首选。”

长沙市小动物保护协会会长尹英认为，宠物市场的不断升级，间接刺激了消费市场。 据她介绍，近两年长沙养猫的数量增加了30%左右。 “可爱的小猫给它们带来的视觉冲击促使越来越多的养猫人士，很多人在饲养宠物时追求品种和供应。 市场的增长也间接刺激了消费市场的扩大。”

对于近两年各类主题餐厅、咖啡馆猫咖啡馆的快速发展，湖南大众传媒职业技术学院心理咨询中心主任、国家二级心理咨询师胡健认为，这已经关系到当今社会人与人之间的信任。 这与感情和亲密感越来越淡不无关系。 她认为，当今社会要求人们独立，这使得人们很难向别人展示自己脆弱的一面。 但事实上，人在脆弱的时候是需要陪伴的。 “猫是比较听话的动物，吠叫时不会发出任何声音。 触摸就像毛绒玩具一样舒服，与猫接触的过程确实可以改善人们的负面情绪。”

延长

王思聪的宠物狗“王可可”

微博粉丝210万

除了是猫咖啡馆、狗咖啡馆的主角之外，萌宠也是网络上的绝对主角，它们吸引粉丝和金钱的能力就是“杠杆”。

人气微博博主“记忆马甲”通过记录狗猫的日常生活，已经拥有2784万粉丝。 他接过很多广告，还出版过书籍，深受粉丝追捧。 业内人士称，该博主的年收入已突破百万。

而一些明星养的狗，也凭借“可爱”为主人吸引了巨额金钱。 比如韩寒的狗狗“马达加斯加”，在微博上就有334万粉丝。 每当韩寒有电影上映或者参加各种活动时，“小摩托”都会站出来为主人赚人气。

王思聪被称为“国民老公”，他的宠物狗王可可被称为“狗中赢家”，在微博上拥有210万粉丝。 除了每天在微博分享自己的“名媛”生活外，王可可还时不时地为自己的主人打广告，宣传自己的宠物店和网络平台活动。