镇江的浮玉、甘露，一直就是名气很大！

镇江的芝麻油历来享有盛名。 为什么这么厉害？ 不仅历史渊源深厚，还拥有华东地区最大的芝麻油公司！ 我们今天可以谈谈。

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据说镇江芝麻油起源于明代，已有三四百年的历史。 小磨香油的香油制作工艺精湛。 经过选洗、炒制、研磨、桨搅油、振动分油五个步骤，即可将混在油渣中的芝麻油分离出来。

过去，传统小作坊都是用小石磨磨香油，故名“小磨香油”。 手工操作是用手将葫芦插入芝麻渣中，上下碰触，使其振动，将芝麻油撇出。 一般一斤芝麻可产四两。 五香粉油。

现代著名的镇江芝麻油品牌大多起源于20世纪50年代。 先后由镇江油米厂、镇江芝麻油厂生产。 “扶余”、“甘露”、“金梅”、“金玫瑰”均为市场上的土特产。 传统名优产品。 20世纪80年代，他在国内外获得各种奖项。

有一个不可靠的传言：改革开放初期，美国大化国际贸易公司在出口创汇时，故意将一桶产自镇江的芝麻油倒在路上。 交通被罚款，却收到了轰动的广告效果。 美国人称赞中国的芝麻油——味道好极了！ 最后，美国大化公司还在《纽约时报》报道：镇江出口的金玫瑰香油是“滴滴香春”。

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“滴两滴香油”，这句镇江老话相信镇江人都耳熟能详，足见香油的珍贵价值，更何况还有用香油做的美味佳肴——香油饺子、香油绿油蛋糕、香油月饼、熏鱼、麻油鸡、炸豆腐……这些都是食客们上桌就放不下的好东西。 它们极其醇厚，回味悠长。

镇江有一个民间运动堪称经典。 母亲倒出香油瓶后，用手擦了擦瓶口，然后把手指放进了小儿子的嘴里。 孩子舔了舔嘴唇，又吸又咂。 世界上没有比这更充满爱的事情了。 当你品尝芝麻油食物时，你真的感觉像你的母亲。 在。

不得不说的是镇江的两大“金字号”香油。

先说“浮玉”。

20世纪50年代，开设了一家生产芝麻油的调味品厂。 其前身为镇江油米厂、镇江芝麻油厂。 2001年12月改制成立镇江富裕芝麻油有限公司，公司名称虽有变更，但保持不变。 就是“Fuyu”的字体大小。

老字号“富玉”不变的香气始终萦绕在镇江人心中。 早上和面时撒一点，那叫香。

我们再谈谈“吗哪”。

在老镇江人心中，一提到“南鹿”二字，如果说第一个想到的是甘露寺，那么第二个想到的一定是“南鹿”牌香油。

随着计划经济向市场经济转变，镇江芝麻油厂开始遭遇原料短缺、资金周转困难，面临破产。 在此背景下，芝麻油厂开始与外国公司日本日清油脂株式会社合作。 随后，镇江芝麻油厂更名为镇江日清调味品有限公司。

2004年，日本撤资，成立镇江精友调味品有限公司。 “甘露”再次成为公司的主打品牌，再次迎来发展的春天。 “甘露”牌纯芝麻香油色泽光亮透明，呈琥珀色，香味醇厚。 被誉为色、香、味三绝，深受国内外消费者的喜爱。

可喜的是，这两个品牌现已入选第二批“江苏老字号”。

如今，镇江芝麻油仍是我国沿海主要城市及东南亚及港澳地区的一线品牌，是中国芝麻行业的标杆。

这正是：

多景楼里，喜事齐聚，笑容化为乌有；

北固山上，靖江香油香于梧州。

看看这些关于镇江的记忆，却都被时间迷失了！

发现镇江文化，让镇江成为镇江的名片。

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